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东阳送知识上门深化春安行动

  春节即将到来,东阳横店镇作为国内著名的旅游影视文化名镇,春节期间将迎来人流高峰,为切实保障春节期间辖区内餐饮食品安全,日前东阳市场监管局横店分局主动与横店影视城有限公司梦幻谷分公司联系对接,为其送上了一场内容详实、实用性强的餐饮食品安全知识培训。

  作为大型体验型主题公园的梦幻谷景区内有直营和联营的餐饮食品经营单位40余家,餐饮单位多,日销售量大。该40余家的93名负责人和工作人员参加了此次培训,培训会上,该局工作人员首先对新《食品安全法》中的一些新规定和新的要求进行了说明,明确从事食品生产经营违法行为将受到的处罚和需承担的连带责任。随后,工作人员对各餐饮经营单位的基本场所与设施设备、原料采购、粗加工与切配、烹饪、凉菜配制、鲜榨饮料制作、食品添加剂的使用、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员管理等情况进行了图文并茂式的解说,使各经营单位能清晰地认识到自己的足与不足。最后,工作人员从自身多年的食品监管工作经验出发对细菌性、化学性、有毒动植物等三类食物中毒的常见原因与预防方法进行了深入浅出的讲解,并希望各食品从业人员要有安全防控意识,要防患于未然,特别是要做好H7N9禽流感疫情防控工作。

  通过培训,大家深感受益匪浅,理论与实际案例结合、浅显易懂的培训语言受到了经营户们一致好评,提高了食品安全意识与经营安全食品的能力。

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